商都县职业技术学校开展食堂从业人员卫生知识 培 训 会

  商都县职业技术学校开展食堂从业人员卫生知识

            培  训  会

为了提高学校食堂的质量，确保学校全体同学的饮食健康与安全，职业中学于5月22日上午对学校食堂从业人员进行了个人卫生知识培训。副校长富丽平、餐饮中心主任胡巨宝、餐厅管理员郑旭日同志和食堂从业人员参会，会议由胡巨宝同志主持。

首先由隆盛社区卫生服务中心医师薄永平专门对个人卫生作如下方面的培训：

1.应保持良好个人卫生，操作时应穿清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩饰物。

2操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

    3接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：(1)开始工作前。(2)处理食物前。（3）上厕所后。（4）处理生食物后。（5）处理弄污的设备或饮食用具后。(6)咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后。(7)处理动物或废物后。（8）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。（9）从事任何可能会污染双手的活动后。

最后，分管领导富丽平副校长作强调：与会人员必须提高认识，转变观念，换位思考，关爱学生，强化服务意识；讲担当，讲责任，对存在的问题要及时整改；要重视食堂工作的重要性，每天做好食堂消毒和督查，随时注意个人卫生，确保学生饮食安全。

　通过培训学习，食堂从业人员的安全意识和责任意识得到强化，为我校学生食品卫生工作夯实了安全基础。（商都县职业技术学校  赵永祥  审核人：富丽平）